1731年6月13日、刃物職人のヨハン ペーター ヘンケルスが"刃物の町"として世界的に有名なドイツ ゾーリンゲンのカトラーズ ギルドに、双子（Zwilling / ツヴィリング）マークを登録した。
これが今日のZWILLING J. A. HENCKELS (ツヴィリング ジェイ エイ ヘンケルス)の始まりである。
当時登録されたZWILLING (双子)マーク
その後ヨハン アブラハム ヘンケルス（Johann Abraham Henckels）により1818年、ベルリンに"ツヴィリング ショップ"1号店がオープンする。
ツヴィリング ショップ1号店店内写真
Johann Abraham Henckels
1771-1850
この1号店が後のZWILLING J.A. HENCKELSを世界に広める第一歩であった。ヨハンの名は現在の社名にも J.A. HENCKELS として残されている。
世界の産業革命の流れの中、1853年ゾーリンゲン工場にスチームエンジン第１号をいち早く設置し、1867年には独自の製銅工場を建設するなど、高品質な刃物の生産量を大幅に引き上げた。
当時ゾーリンゲン工場の写真
またロンドン博覧会（1851）、パリ万博（1855）、シカゴ博覧会（1893）でそのデザイン性と使いやすさが高い評価を得る。
ロンドン博覧会でアワード受賞
パリ万博で最高賞を受賞
シカゴ博覧会でメダルを受賞
それとほぼ同じくしてニューヨーク（1883）、ウィーン（1884）、コペンハーゲンとロッテルダム（1897）など世界に支店を広げる事となる。
ウィーン支店の写真
1924–1944当時のNY支店写真
1731
ヨハン・ペーター・ヘンケルスにより「双子マーク」が、ゾーリンゲン・カトラーズ・ギルドに登録される。
1771
ヨハン・アブラハム・ヘンケルス誕生。後に彼の名により、社名が「J.A.HENCKELS ZWILLINGSWERK」となる。
1818
ヨハン・アブラハム・ヘンケルスにより、ベルリンに「ツヴィリングショップ」の第1号店が開設される。
1851
ロンドン博覧会で世界的な評価を受け、メダルを授与される。
1853
ゾーリンゲン工場にスチームエンジン第1号が設置される。
1867
より高度な品質を得るため、独自の製鋼工場を建設。
1883
ニューヨークにツヴィリングショップが設立される。続いてケルン、ウィーン、ハンブルグ、ドレスデン、ミュンヘン、パリに支店を開設。
1893
シカゴ博覧会で、唯一のメダルを授与される。
1905
アフリカのコンゴを調査中の探検家レオ・フロビニウスが、「双子マーク」に似た形の山岳地帯を発見。ヘンケルス山脈と名付ける。
1931
ツヴィリング J.A.ヘンケルス創立200周年。
1938
以後、驚異的なロングセラーとなるクラシック料理バサミを発表。
1939
ツヴィリング J.A.ヘンケルスの画期的焼き入れ方法「フリオデュア」が生まれる。
1944
第二次世界大戦により、工場の大部分が爆撃を受け破壊される。
